Hollandais

Cette race est déjà décrite en 1897 par Cornevin et se rencontre à l'époque en Belgique, aux Pays-Bas et Angleterre mais il semble que son origine soit bien hollandaise. Elle descend des lapins panachés du Brabant. Elle est issue de lapins hollandais qui approvisionnent dans les années 1830 le marché de la viande de lapin en Angleterre de manière hebdomadaire. Certains éleveurs anglais décident alors de sélectionner ce lapin afin de fixer son motif de coloration. Ces efforts de sélection amène ainsi à une diminution de la taille et à des taches de couleur symétriques. Le lapin hollandais devient dès lors un lapin d'ornement, qui se développe en tant que tel dans de nombreux pays, notamment aux États-Unis.

Le hollandais est un lapin de petite taille pesant entre 2 et 3 kilos. La tête est arrondie, jamais en forme de poire, et porte des oreilles droites qui mesurent entre 8 et 10 cm. Le corps est court et trapu et dans l’ensemble, il doit être rond. La particularité de ce lapin est sa robe panachée. La couleur recouvre les oreilles, la nuque, les joues et les yeux ainsi que l’arrière train selon une ligne verticale au milieu du corps. La délimitation entre la couleur et le blanc du corps doit être la plus nette possible. Toutes les couleurs sont acceptées sauf l’argenté, mais on rencontre plus fréquemment le noir, le gris, le bleu, le chocolat et l'écaille de tortue (orange avec des reflets gris aux oreilles). Le lapin hollandais est surtout actif le matin et la nuit. Le reste de la journée il est plutôt tranquille et se repose.