Pastor del Caucaso

Le type de « montagne » : poils de couverture les plus longs. Le poil long sur le cou forme une crinière, sur les régions postérieures des membres, des franges et des culottes. L’épaisse fourrure, qui couvre la queue de toutes parts, la rend grosse et touffue. le type de la « steppe » : couvert d’une fourrure épaisse, très courte, sans crinière, sans franges, sans culottes ni panache de la queue. Il est aussi plus svelte et plus élancé. le type intermédiaire : poil long, mais sans crinière ni franges ni culottes ni panache. Dans les faits, le standard de la race établi par la Fédération Cynologique Internationale ne reconnaît que le type de montagne, en faisant mention d'un poil long, avec une culotte et une crinière. Le type influence peu le caractère de ce chien et est plutôt le résultat de variables environnementales. En effet, le type "steppes" travaille plutôt dans les plaines où le climat est moins rigoureux et a donc une fourrure moins importante que son homologue de type "montagne" qui doit résister à des températures bien plus basses. À noter qu'il n'est pas rare que ces chiens aient les oreilles et même la queue coupées, au départ cela se faisait pour que le chien sente et entende le bruit des pas des loups, lorsqu'ils viennent attaquer le bétail, aussi, cela le maintient plus en éveil et le sommeil a tendance à moins le gagner. De plus, lors d'une éventuelle attaque, les oreilles en particulier représentent un point vulnérable puisqu'elles ne sont pas protégées par une épaisse couche de poils et peuvent donc être mordues ou arrachées par un prédateur. Autrefois, cela se faisait dès la naissance du chien, sans matériel tranchant (les oreilles ne tiennent pas fortement à cet âge là) mais de nos jours, on le fait sous anesthésie. Cela est de moins en moins pratiqué d'une part car c'est désormais interdit dans la majeure partie de l'Europe (en France depuis 2004) et c'est reconnu comme un acte barbare envers les animaux et tombant sous le coup de la loi. D'autre part, car cela n'a aucun intérêt en dehors du travail au troupeau. On peut encore trouver des chiens avec les oreilles coupées principalement dans les pays de l'ex-URSS dont ils sont originaires. Le standard de la race n'invalide d'ailleurs pas l'otectomie contrairement à la caudectomie. Son caractère protecteur inné en fait un chien à part à ne pas mettre entre toutes les mains.